Cocktailhapjes aflevering 10: Kaas/Spinazie toastjes

Aflevering 10 alweer! Deze keer heerlijke kaas/spinazie toastjes.

Ingrediënten voor 12 stuks:

• 12 toastjes
• 250 gram verse spinazie
• 50 gram roomkaas
• 50 gram geitenkaas
• 2 groene pepers uit pot (gehakt)

Was de spinazie en verwijder de steeltjes van de blaadjes. Leg de spinazie in een pan en schenk daar 1 liter kokend water overheen. Laat dit 5 minuten staan. Giet vervolgens de spinazie af en laat de blaadjes uitlekken op keukenpapier.

Pak een stuk plasticfolie en bedek dit met de spinazieblaadjes (de folie mag niet meer zichtbaar zijn).

Meng de roomkaas met de geitenkaas en verdeel dit over de spinazie. Strooi de gehakte pepers hier overheen. Rol het geheel met behulp van de folie voorzichtig op. Verwijder hierna de folie en snij de rol in dunnen plakjes. Leg de plakjes op de toastjes.

Serveer hierbij bijvoorbeeld de Passion Mimosa.