 |
|
|
|
|
|
| De drank |
|
| |
Cognac is een wijndistillaat met een eigen appellation d'origine contrôlée, een beschermde herkomstbenaming. Dat betekent
dat alleen de brandy uit de Cognac streek ook daadwerkelijk Cognac genoemd mag worden. Verder mogen er alleen bepaalde
druivensoorten in voorkomen en wordt er zelfs gelet op de vaten waarin de drank rijpt.
De waardering van de Cognac wordt op twee manieren gedaan. Ten eerste kijkt men naar hoe kalkrijk de grond is. Des te
meer kalk, des te hoger de classificatie. De tweede manier is door te kijken naar de rijpingstijd op vat.
Dit wordt aangeduid met V.S. (Very Special), V.S.O.P. (Very Special Old Pale) en X.O. (Extra Old). Hiervoor moet de drank
respectievelijk minimaal 2, 4 en 6 jaar gerijpt hebben.
Meer informatie over cognac kun je hier vinden! |
| |
|
|
|
